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En trois mois à peine, depuis leurs premiers tests début juillet, nos boulangers sont passés à trois cuissons par semaine. Soit près de 200 pains sortant tout droit de leur four à bois qui embaume la cour de Forestaille les mercredis, jeudis et vendredis. Leurs paniers rentrent vides du marché hebdomadaire de Peissant.
Et de nouvelles recettes ont rejoint leurs basiques. Ainsi, un pain méteil (mélange d’épeautre et de seigle) aux fruits et des cookies avoine pépites de chocolat.
Un défi qu’ils relèvent en un duo complice, chaque jour un peu plus.
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